سوپ یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و مقوی است که در فصل‌های سرد سال بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد. یکی از انواع سوپ‌های محبوب و سالم، سوپ شیر قارچ و جو پرک است که علاوه بر طعم دلنشین، خواص تغذیه‌ای بالایی نیز دارد. اگر به دنبال یک غذای سبک و مغذی هستید، این سوپ می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. در این مطلب به شما آموزش می‌دهیم که چگونه سوپ شیر قارچ و جو پرک را به راحتی در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ شیر قارچ و جو پرک
برای تهیه این سوپ به مواد زیر نیاز دارید:
-
قارچ تازه: ۲۰۰ گرم
-
جو پرک: نصف پیمانه
-
شیر: ۲ لیوان
-
پیاز: ۱ عدد متوسط
-
روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
-
آرد: ۱ قاشق غذاخوری (برای غلظت دادن)
-
نمک و فلفل به میزان لازم
-
آب یا عصاره مرغ: ۲ لیوان
-
جعفری خرد شده برای تزئین (اختیاری)
مراحل تهیه سوپ شیر قارچ و جو پرک
۱. آماده‌سازی قارچ و پیاز: ابتدا قارچ‌ها را شسته و به صورت ورقه‌ای خرد کنید. پیاز را هم پوست کنده و خرد نمایید.
۲. تفت دادن پیاز و قارچ: در یک قابلمه مناسب، روغن یا کره را گرم کنید. سپس پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و طلایی شود تفت دهید. حالا قارچ‌ها را به پیاز اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه با هم تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود و کمی سرخ شوند.
۳. افزودن آرد: آرد را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد با روغن و قارچ مخلوط شود و بوی خامی آرد گرفته شود. این مرحله باعث می‌شود سوپ شما غلیظ‌تر شود.
۴. افزودن آب یا عصاره مرغ: آب یا عصاره مرغ را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید تا سوپ به جوش بیاید.
۵. پخت جو پرک: جو پرک را بشویید و به سوپ اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزد تا جو نرم شود. در این مدت در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید.
۶. افزودن شیر: پس از پخت جو پرک، شیر را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. مراقب باشید که شیر نجوشد، فقط به اندازه‌ای گرم شود که طعم سوپ لطیف‌تر شود.
۷. ادویه‌زدن: نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید. سوپ را بچشید و در صورت نیاز ادویه را تنظیم کنید.
۸. تزئین و سرو: سوپ را در کاسه‌های مناسب بریزید و با جعفری خرد شده تزئین کنید. این سوپ را می‌توانید همراه با نان تازه یا نان تست سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه سوپ شیر قارچ و جو پرک
-
استفاده از جو پرک باعث می‌شود سوپ بسیار نرم و لطیف شود و هضم آن راحت‌تر باشد.
-
اگر می‌خواهید سوپ کالری کمتری داشته باشد، می‌توانید به جای شیر پرچرب از شیر کم‌چرب استفاده کنید.
-
اضافه کردن مقداری خامه یا پنیر رنده شده روی سوپ، طعم آن را بیشتر و خاص‌تر می‌کند.
-
برای کسانی که به دنبال غذاهای گیاهی هستند، می‌توان از عصاره سبزیجات به جای عصاره مرغ استفاده کرد.
استفاده از منابع معتبر مثل پرتال پارسی دی
برای دسترسی به دستورهای متنوع و اصیل آشپزی ایرانی و بین‌المللی، پرتال پارسی دی منبعی غنی و معتبر است که علاوه بر دستور پخت، نکات کاربردی و ایده‌های جدید برای آشپزی را به صورت رایگان در اختیار کاربران قرار می‌دهد. اگر دوست دارید آشپزی را حرفه‌ای‌تر و لذت‌بخش‌تر کنید، حتماً سری به پرتال پارسی دی بزنید.
- ۰ ۰
- ۰ نظر
خدمات گوگل پلی چیست؟ معرفی کامل خدمات رایگان گوگل و نقش آن در دنیای دیجیتال